Este espaço foi criado para os "chefes" lá de casa começarem a ser incentivados a meter as mãos na massa e mostrar os seus dotes de cozinha, sejam eles do mais simples ao extravagante. Sendo cozinheiro de profissão irei também aproveitar o espaço para mostrar alguns trabalhos feitos nas cozinhas por onde passei ou estou de momento. Fica também aberto a sugestões, críticas, dúvidas, partilha de receitas, entre outras coisas para surpreenderem lá em casa.

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Bolo de aniversário - Base (Bolo mágico - 3 camadas), Cobertura (natas açucaradas, topping caramelo e avelãs torradas)

Porque é que a imagem tem um poio no prato?

Não é suposto ter receita? :/

Não é suposto ter direito a uma fatia para experimentar?

Não é suposto sermos convidados para esse aniversário?

Para dar vida ao tópico e manter atualizado, decidi colocar alguns trabalhos feitos no hotel.

Porque é que o bacalhau tem um fósforo?

Quais sao os primeiro e ultimo prato? Chamaram muito a minha atenção. Parecem apetitosos

Padrão Escreveu: ↑

29 Out 2017, 00:37

Porque é que o bacalhau tem um fósforo?

É uma folha de louro a arder ao momento para libertar cheiro.

ManKy Escreveu: Quais sao os primeiro e ultimo prato? Chamaram muito a minha atenção. Parecem apetitosos

O primeiro é uma creme brulee de requeijão com uma salada à volta de tomates, aipo e chicória e ainda uns rebentos de ervilha.
O segundo prato está na nossa carta atual, leva na base sablé breton (bolacha amanteigada) de queijo parmesão, depois vai o cogumelo portobello salteado com recheio de caviar de legumes, truffa e cebola picada. Por cima leva um ovo de codorniz estrelado e à volta cogumelos champignon e enoki salteados e cortados em tamanhos pequenos.

Nem sequer posso dizer que sei fazer os ovos estrelados, por nunca estrelei de codorniz.

E em plebeu como se diz isso tudo?
O último com queijo e cogumelos deve ser mesmo do mel. Pena não conseguir fazer isso.

Edu se quiseres podes ver um tutorial ja aprendi a fazer algumas comidas fáceis no YouTube. A cozinha nao faz mal a ninguém. Mas ainda bem que existe o takeaway

ManKy Escreveu: ↑

29 Out 2017, 17:58

Edu se quiseres podes ver um tutorial ja aprendi a fazer algumas comidas fáceis no YouTube. A cozinha nao faz mal a ninguém. Mas ainda bem que existe o takeaway

Sei fazer algumas coisas básicas mas não mais que isso.
Ir buscar comida é sempre melhor.

Eu acho que comia esses 4 pratos e continuava com fome